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Champagne Blanc de Blanc Copinet

~~31,30€~~ 29,80€

Champion du Monde des Chardonnay sur les milésimes 2011-2012-2013 et 3 ans de vieillissement : Enorme !

Catégories : Régions Françaises, Mes Boissons, Mon Champagne, Région

Description
Informations complémentaires

Description

Champion du Monde des Chardonnay sur les milésimes 2011-2012-2013 et 3 ans de vieillissement : Enorme !

Quand le producteur a suffisamment le souci du détail pour adapter lui-même la taille de ses vignes pied par pied, c’est bon signe pour la matière première. Le tri des vendanges, les fermentations sont toutes aussi soignées, la liqueur est maison et le vieillissement conséquent : le résultat est à une hauteur exceptionnelle.

100% Chardonnay

Vinification : Conventionnelle, agriculture raisonnée.

Fermentation : en cuves inox thermo-régulées puis sur liqueur maison
Elevage : long (3 ans de vieillissement)

Finesse de la bulle, notes beurrées et fleurs blanches s’associent parfaitement avec un pata negra ou un fromage de brebis crémeux

Informations complémentaires

Contenance	75cl

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D’où vient A&A ?

D'où vient A&A ? : Je suis Julien Despres, fils de vigneron, j'ai pu travailler avec mon père et comprendre son travail d'orfèvre du goût. Ils sont nombreux, dans les vignes, autour des canards ou des cochons à se consacrer pleinement à cette recherche de qualité, loin des lobbys chimiques et industriels.
J'apprécie le sourire du consommateur quand il vient à la ferme découvrir une perle rare. Souvent, les délices se renforcent les uns les autres. Un accord mets-vins vraiment réussi devient une émotion et c'est celle-ci que je souhaite impulser. Cette émotion, elle vient un peu aussi des histoires qui ont donné gout à ces produits et dont je veux partager la passion avec mes producteurs et mon équipe.